, Рисовая каша и известь - прочный раствор

Как выяснили ученые-химики, в состав раствора, использовавшегося при строительстве Великой китайской стены, входили клейкая рисовая каша. Кроме вареного риса, при изготовлении раствора также использовалась гашеная известь.
Амилопектин из риса и карбонат кальция из извести, соединяясь, дают вещество, которое обладает высокой механической прочностью.

На мой взгляд, кроме прочности такие вещества должны обладать вяжущими свойствами, т.е. - быть клеящими составами.

Амилопектин затворенный на горячей воде - клейстер, поэтому его и использовали в качестве связующего.

А почему сегодня не пользуются таким рецептом. Дороговато выходит, что ли? А, может, я просто не слыхала...

Не только китайцы замешивали известь с органикой для получения строительного раствора. В Греции, а в последствии в Киевской и Московской Руси раствор для строительства храмов делали из той же извести с добавлением куриных яиц, что придавало связующему пластичность и стойкость к механическим нагрузкам.

Про яйца в растворе я тоже слышал не раз на экскурсиях.
Но не могу сообразить, как куриные яйца могут способствовать стойкости к механическим нагрузкам?!
Какие-то вещества в курином яйце вступаю в реакцию с ...
Объясните, кто знает...
Было бы интересно узнать.

Не знаю, какие химические реакции происходят между белками содержащимися в желтках яиц и известью, знаю только, что белок играет роль пластификатора. Делает раствор менее хрупким, благодаря чему он долго не растрескивается под воздействием веса кладки и из-за циклических перепадов температуры. В настоящее время для пластификации вместо яиц применяется жидкое мыло или специальные составы, приобрести которые можно в магазинах стройматериалов. Для пластификации бетона есть хорошее средство, называется "Домолит".